طبــــــــــــــــــــق جـــــــــــــزائري::طاجين الزيتون::

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،





طاجين الزيتون

وصفة جزائرية

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم

عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة (في الحقيقة انا ما كنت أعرف هاي المعلومة كنت أغليه بس^_^)

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم+القليل من الفطر+ ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر والفطر

وووو بالهنا و الشفا

شفتو أسهل منها



ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن


و هذا طاجين الزيتون باللحم